CONSEIL!
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Mûre, Cerise acide, cassis, Vanille et Clous de girofle
- Ce vin rouge issu des meilleurs raisins accompagne parfaitement des plats tels que Foie de veau rôti avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou poivrons farcis.
- Son origine dans les Pouilles fait de ce vin un représentant typique des vins issus d'une région de culture au climat chaud
- Ce vin rouge italien convient parfaitement pour Noël
Italie Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana
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Plus d'informations sur Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana
Le Trefilari Primitivo Salento IGT de la Cantina Sampietrana est un vin rouge merveilleusement souple de la région viticole italienne du Salento dans les Pouilles. Dans le verre, ce vin rouge brille d'un rouge rubis foncé avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes puissants et clairs de cerises amarena, de groseilles juteuses et de myrtilles. L'arôme fruité est subtilement souligné par des notes de clou de girofle. En bouche, le Trefilari rouge se présente avec un caractère élégant, porté par un corps souple et plein. La finale est longue et agréablement persistante.
Vinification du Trefilari Primitivo Salento IGT de Cantina Sampietrana
Pour ce vin rouge, 100% du cépage autochtone primitivo est vinifié à partir de vignobles sélectionnés. Dans le style d'un "grand cru", une sélection rigoureuse est effectuée dans les meilleures parcelles pendant les vendanges. Les vignes, qui poussent sur des sols calcaires et argileux, sont élevées selon la méthode traditionnelle de l'"alberello pugliese", qui donne des résultats optimaux, notamment pour les cépages locaux. Après les vendanges manuelles à partir de la première semaine de septembre, les raisins sont mis à macérer et à fermenter à température contrôlée, puis ils sont pressés doucement et le marc est séparé du vin. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Conseils de dégustation pour le Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento IGT
Dégustez ce magnifique vin rouge dense des Pouilles avec des ragoûts de goulache, des lamelles de filet de bœuf rôties à point ou encore avec des fromages sélectionnés.
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A savoir sur Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana
Was zeichnet den Trefilari Primitivo Salento besonders aus?
Der Trefilari Primitivo Salento von Cantina Sampietrana ist für seine tiefe, rubinrote Farbe, das komplexe Bouquet aus reifen roten Früchten, Gewürzen und einer leichten Vanille-Tabak-Note bekannt. Seine ausgewogene Struktur mit samtigen Tanninen und der lang anhaltende Abgang machen ihn zu einem herausragenden Vertreter der Primitivo-Weine aus Apulien.
Zu welchen Speisen passt der Trefilari Primitivo am besten?
Dieser vielseitige Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse, würzigen Pasta-Variationen und reifen Käsesorten. Seine Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze ergänzt besonders gut mediterrane und rustikale Küche.
Wie sollte der Trefilari Primitivo Salento serviert werden?
Um sein volles Aroma zu entfalten, empfehlen wir, den Trefilari Primitivo bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen und seine Geschmacksnoten vollständig zur Geltung zu bringen.
Kann der Trefilari Primitivo Salento gelagert werden?
Ja, der Trefilari Primitivo Salento zeigt bereits in seiner Jugend eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, profitiert aber auch von einer Lagerung. Unter optimalen Bedingungen (kühl, dunkel und vibrationsfrei) kann der Wein für weitere 5 bis 8 Jahre reifen, wodurch sich seine Aromen weiter vertiefen und entwickeln.
Wo kann ich den Trefilari Primitivo Salento kaufen?
Der Trefilari Primitivo Salento ist bei ausgewählten Fachhändlern, in Weinboutiquen sowie in Online-Shops wie VINELLO erhältlich.
Des faits concrets
Type de produit:
Catégorie de vin:
Vin Rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Arôme:
Mûre , Cerise acide , cassis , Vanille , Clous de girofle
Texture / sensation en bouche:
Velouté , Dense
Réverbération / Finale:
long
Occasion et thème:
Soirée au coin du feu , Dîner romantique , Noël , vin hiver
Cépage:
Pays:
Italie
Zone de production:
Apulien (IT)
Sous-région:
Salento IGT (IT)
Sols & Couches spéciales:
citron vert , argile , marne
Alcool en volume:
14.5
Acidité totale env. en g/l:
5,9
Sucre résiduel env. en g/l:
12,0
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
petit bois
Détails de l'aménagement:
Barrique 225 l
Durée de l'extension en mois:
12
Classification de la qualité:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Récompenses:
Mundus Vini - Or
Récolte:
Vendange manuelle
Style:
Vieux monde , Région de culture à climat chaud , Moderne , Parfumé
Suggestion de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants , Plats épicés et piquants
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille bordelaise , moderne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
7
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Cantina Social Sampietrana S.C.A.R.L. - Via Mare 38 - 1952 San Pietro Vernotico (Br) - Italia
PID:
70015-IT-RW-PR-010-16.1
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