1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP 1,5 l Magnum - Nardelli

Le 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP offre une couleur rouge profond qui séduit immédiatement par son intensité. Au nez, des arômes complexes de baies sombres mûres, comme les mûres et les cerises noires, se dévoilent, harmonieusement complétés par de délicates notes de chocolat et d'épices. Une touche de vanille complète l'expérience olfactive. En bouche, le vin présente une texture pleine, associée à une douceur tannique qui offre une agréable sensation. La douceur fruitée est équilibrée par une acidité vive, créant une parfaite harmonie. Des impressions durables de fruits secs et d'une subtilité épicée en finale soulignent l'élégance et la complexité de ce vin.

Vinification du 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP par Nardelli

Les raisins pour le 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP poussent dans la région ensoleillée des Pouilles. Idéaux pour la culture de ces variétés uniques, les sols calcaires et le climat méditerranéen caractérisent les raisins. La vendange est effectuée à la main, afin de sélectionner uniquement les meilleurs raisins.

Après la récolte, les raisins sont délicatement éraflés et pressés avec soin. La fermentation se déroule dans des cuves en inox contrôlées pour préserver les arômes fruités purs. Pendant la vinification, la température de fermentation est surveillée régulièrement pour obtenir des résultats optimaux. Après fermentation, le vin vieillit plusieurs mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une complexité et une profondeur supplémentaires. La légère touche boisée s'harmonise parfaitement avec les arômes fruités et fait ressortir le caractère du vin.

Suggestions de plats pour accompagner le 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP par Nardelli

Le 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP complète une variété de plats. En particulier, il déploie tout son potentiel avec des mets robustes. Une sélection de plats qui s’accordent merveilleusement bien avec ce vin inclut :

1. Côtelettes d'agneau grillées avec romarin et ail
2. Filet de bœuf dans une sauce crémeuse au poivre
3. Jarret de sanglier braisé avec fruits rouges
4. Pâtes avec une sauce bolognaise épicée

Pour une soirée spéciale, nous vous recommandons de déguster le vin avec une planche de fromages généreuse. Un Pecorino affiné ou un Gorgonzola prononcé sont des compagnons idéaux et s'harmonisent parfaitement avec les notes fruitées du vin. Laissez-vous envoûter par cette combinaison de saveurs et profitez de moments inoubliables avec le 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IGP.

• Entrées : Antipasti avec légumes marinés
• Plats principaux : Picanha avec chimichurri
• Desserts : Mousse au chocolat noir

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