Albarara Cru Artigianale Albana Romagna - Tenuta Santa Lucia

L’Albarara Cru Artigianale Albana Romagna de Tenuta Santa Lucia, originaire de l’Émilie-Romagne, montre dans le verre tournoyant une couleur dorée intense. Dans le verre, ce vin blanc de Tenuta Santa Lucia présente des arômes d’acacia, complétés par des notes minérales. Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le bouquet n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin blanc soyeux, léger et croquant se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Émilie-Romagne enthousiasme finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et le calcaire.

Vinification du Tenuta Santa Lucia Albarara Cru Artigianale Albana Romagna

Ce vin blanc puissant d’Italie est vinifié en biodynamie à partir du cépage Albana. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Émilie-Romagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le Tenuta Santa Lucia Albarara Cru Artigianale Albana Romagna

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou une tortilla aux poireaux.

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