Arneis Langhe Saròt - Cascina Carlòt

Avec le Cascina Carlòt Arneis Langhe Saròt, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y déploie une couleur merveilleusement lumineuse, jaune platine. Ce vin italien monocépage flatte le nez dans le verre avec de superbes notes expressives de mirabelle, de citron, de poire et de pomme. S’y ajoutent des nuances d’amande.

Le Cascina Carlòt Arneis Langhe Saròt se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Piémont séduit finalement par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification de l’Arneis Langhe Saròt de Cascina Carlòt

La base de l’équilibré Arneis Langhe Saròt d’Italie est constituée de raisins du cépage Arneis. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de sable. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Arneis Langhe Saròt peut s’harmoniser encore pendant 4 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour l’Arneis Langhe Saròt de Cascina Carlòt

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement de spaghetti à la sauce tomate et câpres, de pâtes aux boulettes de saucisse ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

• Plus de produits de Cascina Carlòt