Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum - Fabrizio Pinsoglio

Le Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum, issu de la plume de Fabrizio Pinsoglio du Piémont, offre dans le verre une couleur dense, jaune platine. Le bouquet de ce vin blanc du Piémont séduit par des arômes d’orange, de citron et de banane. En poursuivant l’analyse aromatique, apparaissent également des notes de citron vert.

Ce vin italien enchante par son profil gustatif franchement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, ravit naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant se présente merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Piémont convainc finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum de Fabrizio Pinsoglio

Ce vin blanc puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Arneis. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum de Fabrizio Pinsoglio

Dégustez ce vin blanc italien de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une tortilla aux poireaux, de cabillaud avec légumes de concombre et moutarde, ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

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