Barbera d'Alba Superiore Froi DOCG - Massimo Rivetti

Au nez, ce vin rouge de Massimo Rivetti révèle toutes sortes de cerises noires, de griottes, de pruneaux, de mûres et de mûres.

Le Massimo Rivetti Barbera d'Alba Superiore Froi séduit par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée et fondante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Barbera d'Alba Superiore Froi se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de cerise noire et de mûre.

Vinification du Massimo Rivetti Barbera d'Alba Superiore Froi

La base du puissant Barbera d'Alba Superiore Froi du Piémont est constituée de raisins issus du cépage Barbera. Les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Barbera d'Alba Superiore Froi peut continuer à s'harmoniser pendant 12 mois sur les lies fines. L'élevage en fût est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils de dégustation pour le Barbera d'Alba Superiore Froi de Massimo Rivetti

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de courge, des pennes de roquette ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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