Braida Antica Blanc - Russolo

Der Braida Antica Blanc - Russolo glänzt im Glas mit hellem Strohgelb und feinen Reflexen in strahlendem Zitronengelb. Schon beim ersten Schwenken steigen zarte Aromen auf. Reife Aprikose und saftige Birne treffen auf eine feine Mandelnote und leichte Nuancen von weißen Blüten. Ein Hauch Zitruszeste sorgt für Spannung, dazu kommen dezente Anklänge von frischer Kräuterwürze und nasser Kieselstein.

In der Nase wirkt der Wein vielschichtig und klar strukturiert. Die Frucht zeigt sich präzise, ohne jede Schwere. Hinter der ersten Fruchtschicht treten elegante Noten von Akazienblüte, etwas Lindenblüte und eine feine mineralische Linie hervor. Die leicht nussige Mandelnote bildet einen charmanten Kontrapunkt zur saftigen Frucht und verleiht dem Duft Tiefe.

Am Gaumen zeigt der Braida Antica Blanc - Russolo ein seidig gleitendes Mundgefühl. Die Cuvée aus Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc erzeugt ein harmonisches Spiel von Frische, Schmelz und Finesse. Die Säure wirkt fein und lebendig, trägt die Frucht und verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Die Textur bleibt cremig, aber nie schwer, mit einem klaren, trockenen Finale.

Pinot Bianco bringt zarten Schmelz, Struktur und dezente florale Noten ein. Pinot Grigio ergänzt saftige Steinobstfrucht und eine elegante, leicht würzige Ader. Sauvignon Blanc sorgt für Frische, Zitrusakzente und eine feine Kräuteraromatik. Zusammen entsteht ein Weißwein, der Frucht, Eleganz und Frische in idealem Gleichklang vereint.

Die Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens liefert hierfür das ideale Umfeld. Das Klima zeigt Einflüsse der nahen Adria und der Alpen. Warme Tage treffen auf kühlere Nächte, was den Trauben intensive Aromen und klare Struktur verleiht. Die Böden mit Anteilen von Kies, Sand und Lehm bringen Mineralität und eine feine Salzigkeit in den Wein.

Am Gaumen startet die Cuvée mit einem frischen, zitrusgeprägten Auftakt. Danach entfalten sich Aprikose, gelber Apfel und Birne, dazu etwas weißer Pfirsich. Eine dezente Würze von Mandel und zarter Vanilleschote begleitet den Mittelgaumen. Die seidig anmutende Textur legt sich angenehm über die Zunge, die Säure hält alles in Balance. Der Nachhall zeigt sich mittellang bis lang, mit Noten von Zitruszeste, Mandel und feiner Mineralität.

Der Stil des Braida Antica Blanc - Russolo wirkt modern, präzise und dennoch klassisch verankert. Die Cuvée zeigt sich fruchtbetont, elegant und animierend. Nichts wirkt überladen, alles wirkt fein abgestimmt. So passt der Wein sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Essensbegleiter.

Die aromatische Vielfalt wirkt klar definiert und lädt zum Entdecken ein. Typische Eindrücke dieser Cuvée umfassen:

• Frucht: Aprikose, Birne, weißer Pfirsich, gelber Apfel, Zitruszeste
• Floral: weiße Blüten, Akazie, etwas Lindenblüte
• Würze: Mandelnote, feiner Kräuterhauch, dezente Vanilleschale
• Mineralisch: nasser Stein, zarte Salznote im Finale

Diese Harmonie aus Frucht, Würze und Mineralität erzeugt einen Weißwein, der gleichermaßen Einsteiger begeistert und anspruchsvolle Genießer fasziniert. Die seidig anmutende Textur verbindet Trinkfluss mit Eleganz und hinterlässt Lust auf den nächsten Schluck.

Für verschiedene Anlässe eignet sich diese Cuvée ideal. Dabei helfen folgende Anregungen:

1. Als stilvoller Aperitif auf der Terrasse oder zum Empfang.
2. Als vielseitiger Partner zu leichten Vorspeisen im Menü.
3. Als feiner Begleiter zu Fisch und Gemüse in geselliger Runde.
4. Als Geschenk für Liebhaber italienischer Weißweine.

Herstellung des Braida Antica Blanc von Russolo

Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Lagen in Friaul-Julisch Venetien. Dort herrscht ein Klima, in dem kühle Nächte und warme Tage zusammenwirken. Die Rebstöcke wurzeln in Böden, die Kies, Sand und Lehm verbinden. Diese Struktur sorgt für Durchlässigkeit, bringt Spannung in den Wein und hebt die mineralischen Noten hervor.

Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc reifen getrennt heran, jede Sorte erhält volle Aufmerksamkeit im Weinberg. Die Lese erfolgt zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt. So bleibt die Frische des Sauvignon Blanc erhalten, während Pinot Bianco und Pinot Grigio ihre reife Frucht und Struktur entfalten. Sorgfältige Selektion der Trauben bereits im Weinberg sichert reine Aromen und hohe Qualität.

Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei der Azienda Agricola Russolo Rino. Dort folgt eine schonende Verarbeitung. Die Trauben durchlaufen eine sanfte Pressung, um helle, klare Moste zu erhalten. Eine kurze Standzeit auf der Maische kann die Aromatik intensivieren, ohne harte Töne in den Wein zu bringen.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, vor allem in Edelstahltanks. So bleibt die Frische der Frucht erhalten, Sauvignon Blanc behält seine Zitrus- und Kräuternoten, während Pinot Bianco und Pinot Grigio ihren Schmelz entwickeln. Die kühle Vergärung erlaubt eine langsame, saubere Umwandlung des Zuckers in Alkohol und betont die Feinheit der Aromen.

Nach der Gärung reift der Wein für eine gewisse Zeit auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe, die Bâtonnage, verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und ein seidig wirkendes Mundgefühl. Gleichzeitig erhält die Cuvée mehr Tiefe und Komplexität, ohne ihre frische, klare Art zu verlieren.

Die endgültige Cuvée entsteht durch das behutsame Verschneiden der drei Rebsorten. Pinot Bianco bringt Struktur und Eleganz, Pinot Grigio steuert Frucht und Fülle bei, Sauvignon Blanc liefert die belebende Frische und die feine Kräuterwürze. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die reine Frucht und unterstreicht den modernen, klaren Stil des Weinguts Russolo.

Genussempfehlungen zum Braida Antica Blanc von Russolo

Der Braida Antica Blanc von Russolo entfaltet sein Potenzial besonders schön zu leichten, aromatischen Speisen. Zu Fischgerichten passt er hervorragend, etwa zu gegrillter Dorade mit Zitrone und frischen Kräutern. Auch gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel und Oliven findet in diesem Wein einen eleganten Partner.

Zu Meeresfrüchten zeigt die Cuvée ihre Stärken. Garnelen vom Grill mit Knoblauch und Zitrone, marinierte Jakobsmuscheln oder ein feines Carpaccio vom Lachs harmonieren ideal mit der seidig wirkenden Textur und der frischen Säurestruktur. Dabei unterstützt die leichte Mandelnote delikate Röstaromen in den Speisen.

Die aromatische Klarheit eignet sich zudem hervorragend für die mediterrane Küche. Probieren Sie den Wein zu Pasta mit Gemüse und Olivenöl, zu Risotto mit grünem Spargel oder zu Zucchini-Röllchen mit Ricotta und Kräutern. Auch leichte Geflügelgerichte wie Zitronenhähnchen aus dem Ofen oder Putenbrust mit Kräuterkruste erhalten durch diesen Weißwein einen feinen, eleganten Rahmen.

Vegetarische Gerichte profitieren ebenso von der Frische und Struktur des Weins. Bunte Sommersalate mit Ziegenkäse und Birne, Couscous mit Gemüse und Kräutern oder gebratenes Gemüse aus dem Ofen passen großartig. Die zarten Fruchtnoten und die angenehme Mineralität unterstreichen die Aromen, ohne sie zu überdecken.

Als Aperitif sorgt der Braida Antica Blanc von Russolo für einen stilvollen Auftakt eines Abends. Auf der Terrasse, beim Empfang von Gästen oder als Begleiter zu feinen Häppchen wie Crostini, Antipasti, mildem Käse und dünn aufgeschnittenem Prosciutto zeigt er seine charmante, einladende Art.

Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. In diesem Bereich wirken Frucht und Frische am klarsten, die seidig empfundene Textur bleibt charmant. Ein kurzes Atmen im Glas reicht, eine aufwendige Karaffe braucht dieser Wein in der Regel nicht.

Ein klassisches Weißweinglas bildet die beste Bühne für diese Cuvée. Die leicht bauchige Form bündelt die Aromen und lenkt sie konzentriert zur Nase. Lagern Sie den Wein kühl, dunkel und liegend, um den Korken ideal zu erhalten. In den ersten Jahren nach der Füllung zeigt der Braida Antica Blanc von Russolo seine frische, animierende Seite besonders eindrucksvoll.

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