Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Gaja

Avec le Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y offre une couleur rubis merveilleusement dense. Sur les bords, on distingue en outre une transition de couleur vers le grenat. En le laissant s’aérer légèrement par un mouvement de rotation, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par de fortes larmes au bord du verre. Le nez de ce vin rouge de Toscane séduit avec des nuances de mûre, de mûrier, de myrtille et de cassis. En poursuivant l’exploration aromatique, s’y ajoutent noisette grillée, amande caramélisée et nougatine.

En bouche, le Brunello di Montalcino 1,5 l de Gaja s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Puissant et complexe, ce vin rouge soyeux se présente au palais. En finale, ce vin rouge de très grande garde de la région viticole de Toscane enthousiasme par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre et de myrtille. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sangiovese. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Gaja, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Le Brunello di Montalcino 1,5 l est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un impact très important sur le développement du raisin provient en outre du fait que les grappes de Sangiovese mûrissent sous l’influence d’un climat chaud. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un degré alcoolique plutôt élevé dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation à température contrôlée. À la vinification succède un élevage.

Accord mets-vin pour le Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Ce vin italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’une salade thaïlandaise au concombre, d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou d’une tortilla aux poireaux.

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