Sugarille Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG - Gaja

Le Sugarille Brunello di Montalcino, provenant de la région viticole de Toscane, se présente dans le verre avec une robe rubis profonde. Avec un léger angle d’inclinaison, le verre de vin rouge révèle sur les bords un séduisant reflet rouge grenat. En lui donnant un peu d’air dans le verre par un léger mouvement de rotation, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Ce vin italien monocépage se montre dans le verre remarquablement noble avec des notes de griottes, de mûres, de cassis et de myrtilles. S’y ajoutent des touches d’autres fruits.

Ce vin rouge sec de Gaja est exactement ce qu’il faut pour les amateurs qui préfèrent boire extrêmement sec. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu et dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge très apte au vieillissement, issu de la région viticole de Toscane, séduit finalement par une persistance aromatique exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Sugarille Brunello di Montalcino de Gaja

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Sangiovese. En Toscane, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Le Sugarille Brunello di Montalcino est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen extraordinaire, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation des raisins destinés à ce vin de Sangiovese est influencée de manière non négligeable par le climat de la région de culture. En Toscane, les raisins se développent dans un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un moût plutôt riche. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation à température contrôlée. Après celle-ci.

Recommandation de mets pour le Gaja Sugarille Brunello di Montalcino

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, une soupe relevée de châtaignes ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

• Plus de produits de Angelo Gaja