Barbaresco DOCG Nebbiolo - Gaja

Avec le Gaja Barbaresco Nebbiolo, un vin rouge de tout premier ordre parvient dans le verre. Il y déploie une merveilleuse robe rubis, dense et profonde. Le nez de ce vin rouge du Piémont captive avec des notes de mûre et de griotte. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter la vanille et la baie de genièvre.

Le Gaja Barbaresco Nebbiolo se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. Puissant et complexe, ce rouge concentré se montre au palais avec beaucoup de relief. La finale de ce vin rouge très apte au vieillissement de la région viticole du Piémont, plus précisément de Barbaresco DOCG, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales, dues aux sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Gaja Barbaresco Nebbiolo

La base du puissant Barbaresco Nebbiolo du Piémont est constituée de raisins du cépage Nebbiolo. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après son achèvement .

Accord mets-vin pour le Gaja Barbaresco Nebbiolo

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de penne à la roquette, de poivrons farcis ou d’une salade de fenouil aux lentilles rouges.

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