Darmagi Langhe DOC - Gaja

Le Darmagi Langhe de la région viticole du Piémont se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Le premier nez du Darmagi Langhe révèle des notes de melon miel et de mûre. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, ainsi, ce vin italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. En finale, ce vin très apte au vieillissement de la région viticole du Piémont enthousiasme finalement par sa belle longueur. À nouveau se manifestent des réminiscences de mûre et de melon miel. Dans la persistance aromatique s’ajoutent des notes minérales provenant des sols dominés par le grès et le calcaire.

Vinification du Gaja Darmagi Langhe

Le puissant Darmagi Langhe d’Italie est un vin mono-cépage, vinifié à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile, de calcaire et de grès. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le Darmagi Langhe de Gaja

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une salade de concombre thaïlandaise, d’osso buco ou de bœuf bourguignon.

Distinctions pour le Darmagi Langhe de Gaja

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