Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG - Borgo Salcetino

Le Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG de Borgo Salcetino se distingue par sa couleur rouge grenat intense, son bouquet rappelle la réglisse, les baies des bois et la vanille. En bouche, ce Chianti Classico Riserva se présente corsé, avec une texture robuste, des tanins équilibrés. La finale est très longue et persistante.

"Très bon aussi le Chianti Classico Riserva '13, d'une progression gustative presque verticale, acidité très vive, parfum frais de cerise et de poivre, d'une belle personnalité" (2 verres, Gambero Rosso 2018)

Vinification du Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG de Borgo Salcetino

Les cépages traditionnels Sangiovese 95% et Canaiolo 5% poussent dans le vignoble Lucarelli, d'où la Riserva tire son nom, dans la commune de Radda in Chianti, le cœur de la région historique de production. Les sols sont caractérisés par du sable, du limon et de l'argile. Les vendanges sont effectuées à la main, puis les raisins sont délicatement égrappés, suivis d'une macération de 27 jours à une température contrôlée de 23° degrés. La fermentation malolactique a lieu à 100% en fûts de bois, puis le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de bois à une température constante de 16°. Après la mise en bouteille, le Chianti Classico Riserva vieillit encore longtemps dans la cave à bouteilles.

Conseils de dégustation pour le Chianti Classico Lucarello Riserva de Borgo Salcetino

Dégustez cette belle riserva avec des pâtes à la sauce de viande hachée, des viandes blanches et rouges grillées, du gibier, des fromages affinés, de préférence servis à 17-18°C.
Le Lucarello Riserva peut être conservé 10 à 12 ans.

Récompenses pour le Lucarello Chianti Classico Riserva de Borgo Salcetino

• Gambero Rosso : 2 verres en 2007, 2010, 2011, 2012, 2013
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• Wine Spectator : 90 points en 1998 et 2001
• Duemilavini AIS : 4 grappes en 1998, 2001, 2002, 2003
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