Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Olianas

Avec l’Olianas Cannonau Di Sardegna Doc Riserva, un vin rouge biologique de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y dévoile une merveilleuse couleur rubis dense. Légèrement incliné, le verre de vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une grande densité et ampleur, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Le premier nez du Cannonau Di Sardegna Doc Riserva montre des notes de mûres blanches, de mûres et de cassis. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent d’autres nuances fruitées‑balsamiques.

Ce rouge d’Olianas est optimal pour tous les amateurs de vin qui aiment les vins avec le moins de sucres résiduels possible. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin du segment premium et de crus de terroir. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée présente, le Cannonau Di Sardegna Doc Riserva se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Sardaigne séduit finalement par une belle persistance.

Vinification de l’Olianas Cannonau Di Sardegna Doc Riserva

Le puissant Cannonau Di Sardegna Doc Riserva d’Italie est un vin mono‑cépage, vinifié de façon végane à partir du cépage Cannonau. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation. Après l’achèvement du vin, le Cannonau Di Sardegna Doc Riserva est délicatement harmonisé.

Accord mets et vins pour le Cannonau Di Sardegna Doc Riserva d’Olianas

Ce vin rouge d’Italie devrait idéalement être dégusté à une température de 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou un poulet braisé au vin rouge.

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