Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2017 - Argiolas

Le Senes Cannonau di Sardegna Riseva DOC du domaine familial Argiolas est un hommage de la famille au patriarche plus que centenaire du domaine, Antonio Argiolas.

Le Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC d'Argiolas se présente dans un verre d'un rouge violet profond. Au nez se développent des arômes de cassis et de prune, d'herbes méditerranéennes et d'épices douces comme la cannelle et la noix de muscade, mais aussi de réglisse et de tabac. En bouche, le vin se montre à la fois d'une structure impressionnante, avec des tanins mûrs et une acidité ferme très bien intégrée, et d'une texture veloutée et douce, les deux assurant une expérience gustative véritablement durable. Une finale aromatique très longue et persistante pour ce vin rouge haut de gamme de Sardaigne. 

Vinification du Senes Cannonau di Sardegna Riserva d'Argiolas

Le nom Senes vient du latin et signifie "les anciens", le vin est un hommage au patriarche du domaine et à ses 102 ans. Pour ce Cannonau Riserva, on vinifie 100% de Cannonau, le cépage autochtone sarde qui pousse dans le sud de la Sardaigne, dans les vignobles du domaine Costera de la famille Argiolas.
Les sols sont calcaires, en partie traversés de marnes argileuses, mélangés à des graviers de petite et moyenne taille. Un climat méditerranéen avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et venteux favorisent la croissance de ce cépage ancien.

Pour le Senes Cannonau Riserva, les raisins sont macérés et fermentés après la récolte dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis transvasés dans des cuves en béton où la fermentation malolactique se déroule entièrement. Pour l'élevage, le vin reste 12 mois en barriques de chêne français, suivis de 12 mois supplémentaires d'élevage en bouteille. 

Accompagnement du Senes Cannonau di Sardegna Riserva d'Argiolas

Le Senes chaud et souple est fait pour les préparations savoureuses et corsées avec de la viande, du rôti braisé à la viande grillée à la broche, de l'agneau, de la chèvre, mais aussi du sanglier et bien sûr les fromages de brebis épicés et affinés des Sardes. 

Distinctions pour le Senes Cannonau di Sardegna Riserva d'Argiolas

Le Senes est considéré comme l'un des cinq meilleurs Cannonau de Sardaigne et d'Italie. Il a été produit pour la première fois en édition limitée en 2012 et a immédiatement remporté les 3 verres convoités du Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M.Parker : 90 points pour 2014
• Wine Spectator : 89 points pour 2014
• Gambero Rosso : 3 verres rouges pour 2013 et 2012
• Doctor Wine : 93 points pour 2013
• Veronelli : 92 points, 3 étoiles pour 2013
• Vinitaly 5Star Wines : 92 points
• Vinous : 92 points pour 2013, 93 points pour 2012
• James Suckling : 92 points pour 2012
• Duemilavini Bibenda : 4 raisins
• Vitae AIS : 3 vignes, excellent vin

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