Casa Defrà Amarone della Valpolicella DOCG - Cielo e Terra

Le Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge rubis dense. Ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez de l'Amarone della Valpolicella de Casa Defrà présente des cerises noires, des prunes et des mûres. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, l'Amarone della Valpolicella Casa Defrà de Cielo e Terra s'ouvre sur un vin délicieusement sec, accrocheur et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin rouge convainc par un fondant des plus fins et un sucre résiduel finement tissé. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, l'Amarone della Valpolicella de Casa Defrà flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Vénétie séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification du Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir des cépages corvina, molinara et rondinella. L'Amarone della Valpolicella de Casa Defrà est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Conseils de dégustation pour le Casa Defrà Amarone della Valpolicella de Cielo e Terra

Ce vin rouge d'Italie se boit idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, d'une escalope de veau aux haricots et tomates ou d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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