Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo DOC - Farnese Vini

Le premier nez du Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo est flatté par les myrtilles, les quetsches et le cassis. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût et des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 6,2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à l'acidité fruitée modérée, le Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole des Abruzzes enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de fruits secs.

Vinification du Farnese Vini Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

Le Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Montepulciano. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de six mois en barriques de chêne américain.

Accompagnement : Farnese Vini Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

Découvrez ce vin rouge d'Italie de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'une poêlée de pommes de terre au saumon, d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou d'une soupe de poireaux.

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