Chardonnay - Battistotti

L'élégant chardonnay de la maison Battistotti glisse dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Battistotti révèle toutes sortes de pommes, de poires, de pêches et de mirabelles. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en acier inoxydable ajoute encore de la fumée.

En bouche, le chardonnay de Battistotti s'ouvre agréablement sec, maniable et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Battistotti Chardonnay

Ce vin blanc équilibré d'Italie est vinifié à partir du cépage chardonnay. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Battistotti Chardonnay

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, un gratin de courge ou des épinards aux amandes.

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