Chardonnay Zaraosti - Zeni

Le Chardonnay Zaraosti de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre dans un jaune or lumineux. Ce vin italien monocépage présente dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de mirabelle, de pêche, de poire et de citron. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, le Chardonnay Zaraosti de Zeni s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. Au palais, la texture de ce vin blanc harmonieux se montre merveilleusement soyeuse et crémeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Chardonnay Zaraosti de Zeni

Le Chardonnay Zaraosti équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Suggéstion d’accords mets-vin pour le Zeni Chardonnay Zaraosti

Ce vin blanc d’Italie doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, un gratin de potiron ou une omelette au saumon et au fenouil.

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