Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli DOC - Cielo e Terra

Le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre avec une robe jaune pâle brillante. Ce vin italien monocépage offre dans le verre de superbes notes expressives de poire et de pêche. S’y ajoutent des nuances d’herbe verte.

Ce vin blanc de Cielo e Terra s’adresse aux puristes qui préfèrent les vins résolument secs. Le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de la DOC Friuli, séduit enfin par sa remarquable persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Cielo e Terra Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli

Le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli, bien équilibré, est un vin italien monocépage élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli de Cielo e Terra

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, un curry de poisson coco-citron vert ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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