Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG - Bellavista

Le Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta est un spumante de première classe. Il présente une magnifique robe jaune doré brillante. Les bulles de ce spumante brillent dans le verre de manière extrêmement fine, élégante et durable. Ce spumante enchante l'œil avec ses reflets Si l'on agite le verre, ce spumante se distingue par une brillance extraordinaire qui le fait danser dans le verre avec agilité. Cette cuvée italienne présente dans le verre des notes délicieusement élégantes de poire, de poire nashi, de coing et de pomme. S'y ajoutent des notes de chocolat amer, de livèche et de cannelle.

Le Pas Operé Extra Brut Franciacorta de Bellavista est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce spumante soyeux et fondant se présente au palais avec légèreté et complexité. La finale de ce spumante de la région viticole de Lombardie, plus précisément de Franciacorta DOCG, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale s'accompagne en outre de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta

Le point de départ de la cuvée Pas Operé Extra Brut Franciacorta de Bellavista, de première qualité et merveilleusement élégante, est le chardonnay et le pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Bien entendu, le Pas Operé Extra Brut Franciacorta est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Franciacorta DOCG. Ce vin italien peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, se présentant de manière exceptionnellement distinguée. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Pas Operé Extra Brut Franciacorta sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont rapidement amenés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Il s'ensuit une garde en bouteille de 60 mois.

Conseils d'accompagnement pour le Pas Operé Extra Brut Franciacorta de Bellavista

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Promotions pour le Pas Operé Extra Brut Franciacorta de Bellavista

Ce vin de Franciacorta DOCG n'enthousiasme pas que nous, non, des critiques renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve

• I Vini di Veronelli - 3 étoiles
• Bibenda (Duemilavini) - 5 grappes
• Gambero Rosso - 3 verres
• Vinibuoni - Le Corone
• Vinibuoni - 4 étoiles

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