Lafóa Sauvignon Blanc - Kellerei Schreckbichl

Dans le verre, le Lafóa Sauvignon Blanc de la Kellerei Schreckbichl révèle une robe jaune clair dense. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans une coupe de vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement parfumés et complexes d'ananas, de papaye, de chèvrefeuille et de tilleul, complétés par le genièvre, la livèche et le bois de chêne apportés par l'élevage en fût.

Le Lafóa Sauvignon Blanc de la Kellerei Schreckbichl est exactement ce qu'il faut pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Lafóa Sauvignon Blanc se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et le sable.

Vinification de la Kellerei Schreckbichl Lafóa Sauvignon Blanc

Le puissant Lafóa Sauvignon Blanc d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable et de calcaire. Le Lafóa Sauvignon Blanc est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les baies de ce vin blanc italien sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Lafóa Sauvignon Blanc de la Kellerei Schreckbichl

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, un gratin de veau et d'oignons ou un gratin de courge.

Récompenses pour le Lafóa Sauvignon de Schreckbichl

• Falstaff : 94 points pour 2018
• Luca Maroni : 94 points pour 2018
• Gambero Rosso : 3 verres pour 2018
• James Suckling : 93 points pour 2018
• Robert Parker : 93 points pour 2018

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