Langhe DOC Nebbiolo - Cordero di Montezemolo

Le Langhe Nebbiolo puissant de la plume de Cordero di Montezemolo coule dans le verre avec une robe rubis dense. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de griottes et de mûres. S'y ajoutent des notes de cerise noire et de réglisse.

Le Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin haut de gamme. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. En fin de bouche, ce vin rouge jeune de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de griotte.

Vinification du Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo

Le Langhe Nebbiolo puissant d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Le Langhe Nebbiolo est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de 8 mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Langhe Nebbiolo de Cordero di Montezemolo

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un curry de pois chiches.

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