Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Le puissant Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement distingués et complexes de cerise noire, de mûre, de pruneau et de griotte, complétés par du thé noir, des épices de pain d'épices et du chocolat amer apportés par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin rouge sec de Tenuta Dell'Ornellaia est exactement ce qu'il faut pour les puristes qui l'aiment absolument sec. Ce vin rouge soyeux se présente sous une forme complexe et puissante au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane, plus précisément de Toscana IGT, enthousiasme finalement avec une persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la roche volcanique et la marne.

Vinification du vin Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia

Le point de départ de la cuvée de première classe et merveilleusement puissante Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia sont les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable, de roches siliceuses, de marnes et de roches volcaniques. Bien sûr, Le Volte Dell'Ornellaia Toscana est aussi déterminé par plus que le sol Toscana IGT. Cet italien peut être littéralement qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement distinguée et complexe. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés à Le Volte Dell'Ornellaia Toscana sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans du béton et du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, Le Volte Dell'Ornellaia Toscana est encore élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le vin Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les pennes de roquette, le magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou la salade de concombre thaï.

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