Lessona - Tenute Sella 1671

Avec le Tenute Sella 1671 Lessona, un vin rouge de première classe entre dans le verre. Il présente une couleur rouge rubis merveilleusement brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Tenute Sella 1671 révèle des arômes de fraises et de framboises, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Tenute Sella 1671 Lessona est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit d'un vrai vin de qualité, qui se distingue nettement par rapport à des qualités plus simples et, ainsi, cet Italien séduit bien sûr par sa sécheresse avec une finesse d'équilibre. Le goût n'a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge soyeux se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Piémont impressionne enfin par un remarquable longue finale. La longueur est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par la pierre à feu.

Vinification du Lessona de Tenute Sella 1671

La base du Cuvée Lessona, première classe et merveilleusement équilibrée de Tenute Sella 1671, sont les raisins Vespolina et Nebbiolo. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Piémont. Les vignes enfoncent ici leurs racines profondément dans des sols de pierre à feu. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Lessona sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins atteignent rapidement la cave. Ils sont triés et broyés avec délicatesse. Suit une fermentation dans des grands fûts en bois à températures contrôlées. La vinification est suivie d'une période de vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement écoulé.

Recommandation gastronomique pour le Lessona de Tenute Sella 1671

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement comme vin de accompagnement un poulet braisé au vin rouge, du foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au balsamique, ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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