Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno - Cascina Gilli

Le Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno de la région viticole du Piémont se présente dans le verre d’un rouge rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin italien révèle merveilleusement des arômes subtils de framboise et de fraise, adoucis par d’autres nuances fruitées.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de restes de sucre. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Italien séduit bien entendu par toute sa sécheresse, grâce à une balance délicate. Une saveur excellente n’a pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin rouge vigoureux se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Piémont enchante finalement par une longue persistance.

Vinification du Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Le puissant Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno d’Italie est un vin mono-cépage, élaboré biologiquement à partir du cépage Nebbiolo. Au moment optimal de maturité, les grappes pour le Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno sont récoltées exclusivement à la main, sans recours à des vendanges grossières et peu sélectives. Après la récolte, les grappes sont rapidement acheminées à la cave. Là, elles sont triées et délicatement écrasées. Suivent une fermentation en bouteille à température contrôlée. La vinification est complétée par une période de maturation sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, du poulet braisé au vin rouge ou du couscous de légumes avec des boulettes de viande de bœuf.

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