Bramaterra - Tenute Sella 1671

Avec le Tenute Sella 1671 Bramaterra, un vin rouge de première classe est versé dans le verre à vin. Il révèle une couleur rubis merveilleusement brillante. Ce cépage italien flatte en bouche par ses notes élégantes de prune, cerise acide, myrtille et cassis. Des nuances d'autres fruits s'ajoutent.

En bouche, le Bramaterra de Tenute Sella 1671 commence agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture extrêmement soyeuse. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont impressionne par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des nuances de framboise et de fraise. En arrière-goût, des notes minérales des sols dominés par la jaspe s'ajoutent.

Vinification du Tenute Sella 1671 Bramaterra

La base pour cette cuvée exceptionnelle et merveilleusement équilibrée Bramaterra de Tenute Sella 1671 sont des raisins Vespolina, Croatina et Nebbiolo. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Piémont. Les vignes y ancrent profondément leurs racines dans des sols de jaspe. Les raisins pour ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main, lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la vendange, les raisins sont rapidement transportés à la pressoir. Ici, ils sont sélectionnés et doucement ouverts. La fermentation a lieu dans de grands fûts en bois sous contrôle de température. Après la fermentation, le Bramaterra élégant est élevé pendant 28 mois en fûts en chêne slove­nien.

Recommandation de dégustation pour le Tenute Sella 1671 Bramaterra

Ce vin italien doit être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les plats tels que le cuscous de légumes avec boulettes de bœuf, le foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce balsamique, ou le ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues séchées.

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