Südtiroler Merlot DOC - Stachlburg Baron von Kripp

Le merlot du Tyrol du Sud de la plume de Stachlburg Baron von Kripp du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre agité une couleur pourpre lumineuse. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement distinguées de fraises et de framboises. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

En bouche, le Merlot du Tyrol du Sud de Stachlburg Baron von Kripp s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Stachlburg Baron von Kripp Südtiroler Merlot

La base de ce merlot équilibré du Tyrol du Sud en provenance d'Italie est constituée de raisins issus du cépage merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant merlot du Tyrol du Sud est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Merlot du Tyrol du Sud de Stachlburg Baron von Kripp

Consommez ce vin rouge bio d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou un osso buco.

• Plus de produits de Stachlburg Baron von Kripp