Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum - La Staffa

Dans le verre, le Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum, issu de l’agriculture biologique et élaboré par la maison La Staffa, se présente dans une robe jaune doré étincelante et brillante. Le perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre avec des bulles très fines et d’une persistance remarquable. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin effervescent se distingue par une brillance grandiose, qui le fait danser avec entrain dans le verre. Versé dans une flûte, ce vin effervescent du Vieux Monde déploie de sublimes arômes nobles et complexes de brioche, complétés par d’autres nuances fruitées.

Léger et multiple, ce vin effervescent crémeux, léger et croquant se présente au palais avec élégance. En finale, ce vin effervescent de la région viticole des Marches séduit par une belle longueur. Des réminiscences de brioche apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du La Staffa Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum

Ce vin effervescent met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le verdicchio. Seules les meilleures baies ont été récoltées pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de La Staffa. Dans les Marches, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Le Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde par excellence, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un facteur d’influence considérable sur la maturation du raisin est également le fait que les grappes de verdicchio se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et homogènes et par une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis pressés avec délicatesse. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum de La Staffa

Dégustez ce vin effervescent biologique d’Italie bien frais, à 5 - 7 °C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou de légumes au wok avec du poisson.

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