Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum - La Staffa

Le Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum élégant de la maison La Staffa se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. Dans le verre, ce vin blanc de La Staffa révèle des arômes d’acacia, complétés par des notes minérales. Le La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui séduit ainsi ce vin italien, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’exige pas nécessairement de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue et croquante. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Marches enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances d’acacia. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum de La Staffa

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Verdicchio. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en béton à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’endives fruitée.

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