Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico - La Staffa

Le Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico de La Staffa des Marches présente dans le verre une couleur jaune doré brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs d'abricot, de pomme verte et de pomme mûre, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le La Staffa Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico se présente à l'amateur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre pour un vin. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole des Marches enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale s'accompagne en outre de notes minérales dues aux sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du La Staffa Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Le Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Verdicchio. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et béton à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation de La Staffa Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.

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