Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Avec le Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta, c'est un spumante de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune doré brillante. Les bulles de ce vin mousseux sont très fines et très stables dans le verre. Lorsqu'on agite le verre, ce vin mousseux se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec élan dans le verre. Dans le verre, ce vin mousseux de Tenuta Montenisa présente des arômes de tilleul, d'acacia, de chèvrefeuille, de nectarine et de mirabelle, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta de Tenuta Montenisa est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin. Ce spumante fondant, croquant et léger se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Lombardie, plus précisément de Franciacorta DOCG, convainc enfin par sa remarquable persistance.

Vinification du Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta

L'élégant Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta d'Italie est une cuvée élaborée à partir des cépages chardonnay et pinot blanc. Le Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de chardonnay et de pinot blanc poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a une influence indéniable sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement longs et réguliers et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Les raisins destinés à ce vin mousseux italien sont récoltés exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Ils y sont triés et délicatement pressés. Les vins de base sont ensuite mis à fermenter. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Le Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta est ensuite vieilli en bouteille pendant quelques mois avant d'être dégorgé.

Accompagnement du Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d'asperges au quinoa.

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