Matero - Cantina Gentili

Dans le verre, le Matero de la Cantina Gentili révèle une robe rouge rubis brillante. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane attire l'attention avec des notes de myrtille, de prune, de pruneau et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le thé noir, le genièvre et la livèche s'y ajoutent.

Le Cantina Gentili Matero se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Matero se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de prune.

Vinification du Cantina Gentili Matero

La base de la cuvée Matero de Cantina Gentili, de première qualité et merveilleusement équilibrée, est constituée de merlot et de sangiovese. Les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Matero peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines..

Conseils de dégustation du Matero de Cantina Gentili

Ce vin rouge italien se déguste de préférence à température ambiante, entre 15 et 18°C, pour accompagner des poivrons farcis, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un curry de pois chiches.

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