Neprica Primitivo Puglia IGT 2021 - Tormaresca
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Le nez de ce vin rouge des Pouilles séduit par ses arômes de cassis, de prune, de cerise noire et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, le thé noir et les épices orientales s'y ajoutent.
Le Tormaresca Neprica Primitivo Puglia se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge dense et fondant se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Neprica Primitivo Puglia est frais et vif en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole des Pouilles, plus précisément de Puglia IGT, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Tormaresca Neprica Primitivo Puglia
Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir du cépage primitivo. Les raisins de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré. L'élevage en fûts de chêne est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.
Recommandations de dégustation pour le Neprica Primitivo Puglia de Tormaresca
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé à l'agneau, une tortilla aux poireaux ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four.
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