Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, de myrtille, de cerise noire et de mûre, complétés par du chocolat amer, de la cannelle et des épices de pain d'épice apportés par l'élevage en fût.

Le Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement fondante et dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Torcicoda Primitivo Salento se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de pruneau.

Vinification du Torcicoda Primitivo Salento de Tormaresca

Le puissant Torcicoda Primitivo Salento d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Primitivo. Le Torcicoda Primitivo Salento est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. L'élevage en fûts est suivi d'un vieillissement en bouteille considérable, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour le Torcicoda Primitivo Salento de Tormaresca

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou un bœuf bourguignon.

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