Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Le Merlot Sicilia de la région viticole de Sicile se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Au nez, ce vin rouge de la Cantine Settesoli révèle toutes sortes de griottes, de pruneaux, de cerises noires et de prunes.

En bouche, le Merlot Sicilia de Cantine Settesoli démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Merlot Sicilia se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Sicile enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de prune et de pruneau.

Vinification du Cantine Settesoli Merlot Sicilia

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le merlot. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Cantine Settesoli. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins destinés au Merlot Sicilia sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Merlot Sicilia peut continuer à s'harmoniser pendant trois mois sur lies fines..

Conseils de dégustation du Cantine Settesoli Merlot Sicilia

Avec de l'osso buco, du poulet au citron et au piment avec du boulgour ou du magret de canard avec des pois gourmands.

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