Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Le Merlot Sicilia de la région viticole de Sicile se présente dans le verre d’un rouge violet éclatant. Au nez, ce vin rouge de Cantine Settesoli révèle des nuances de guignes, prunes, cerises noires et pruneaux.

En bouche, le Merlot Sicilia de Cantine Settesoli débute merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. La texture de ce vin rouge bien équilibré se montre délicieusement veloutée. Grâce à sa forte acidité fruitée, le Merlot Sicilia apparaît à la dégustation merveilleusement frais et vif. En finale, ce vin jeunes de la région viticole de Sicile séduit par une longueur remarquable. On retrouve encore des notes de prune et de pruneau.

Vinification du Merlot Sicilia de Cantine Settesoli

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Merlot. Seules les meilleures grappes sont récoltées pour ce vin à la fois merveilleusement équilibré et monocépage de Cantine Settesoli. Lorsque la maturité physiologique optimale est atteinte, les raisins pour le Merlot Sicilia sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont sélectionnés et délicatement ouverts. Suit une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le Merlot Sicilia peut encore s’harmoniser pendant 3 mois sur les lies fines..

Conseils d’accompagnement pour le Merlot Sicilia de Cantine Settesoli

avec ossobuco, poulet citron-chili avec du boulgour ou magret de canard aux pois sucrés.

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