Montefalco Rosso - Adanti

Le Montefalco Rosso de la maison Adanti d'Ombrie présente dans le verre une couleur rubis éclatante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Italie offre des arômes merveilleusement complexes de prune, rehaussés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Le Montefalco Rosso d'Adanti se montre merveilleusement sec aux amateurs de vin. Ce vin rouge ne se présente jamais de manière rustique ou austère, mais plutôt ronde et souple. En bouche, ce vin rouge léger se distingue par une texture incroyablement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région viticole d'Ombrie ravit enfin avec une persistance exceptionnelle. La finale est également accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Montefalco Rosso d'Adanti

Le élégant Montefalco Rosso d'Italie est un assemblage, vinifié à partir des cépages Sangiovese, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sagrantino. En Ombrie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Les raisins pour ce vin rouge d'Italie sont récoltés exclusivement à la main, après que la maturité optimale a été assurée. Après la vendange, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement écrasés. Ensuite, la fermentation a lieu en petits fûts à des températures contrôlées. Cette fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Recommandation gastronomique pour le Montefalco Rosso d'Adanti

Profitez de ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement de Boeuf Bourguignon, Ossobuco ou d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches.

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