Montuni Maléstar - Mariotti I Vini Delle Sabbie

Le Montuni Maléstar, issu de la plume de Mariotti I Vini Delle Sabbie en Émilie-Romagne, offre dans le verre une robe dense, jaune doré. Le bouquet de ce vin blanc de l’Émilie-Romagne séduit par des nuances de citron, de mirabelle, de pomme verte et de pomme mûre. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes de menthe/mélisse.

Le Mariotti I Vini Delle Sabbie Montuni Maléstar se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin blanc puissant se distingue par une texture incroyablement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Mariotti I Vini Delle Sabbie Montuni Maléstar

La base du puissant Montuni Maléstar d’Émilie-Romagne est constituée de raisins du cépage Montù. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en béton à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Mariotti I Vini Delle Sabbie Montuni Maléstar

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Italie bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une tortilla aux poireaux, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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