Nosiola - Castel Noarna

Le élégant Nosiola de Castel Noarna s'écoule en un flot brillant de jaune platine dans le verre. Ce vin italien mono-cépage flatte le palais avec de merveilleuses notes expressives de poire, pomme, pêche et mirabelle. S'y ajoutent des touches de noisette.

Le Castel Noarna Nosiola se présente aux amateurs de vin comme merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais rustique ou austère, mais plutôt rond et souple. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se distingue enfin par un remarquable retentissement en bouche. La persistance est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l'argile.

Vinification du Castel Noarna Nosiola

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage Nosiola. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Au moment de leur maturité optimale, les raisins pour le Nosiola sont récoltés exclusivement à la main, sans utilisation de machines grossières ou peu sélectives. Après la récolte, les grappes sont immédiatement transférées à la cave de pressurage. Ici, elles sont triées et délicatement ouvertes. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve d'acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit mis en bouteille.

Recommandation de dégustation pour le Castel Noarna Nosiola

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais à une température de 8 à 10°C. Il se marie parfaitement avec des spaghetti à la sauce capres-tomates, une tortilla aux poireaux ou un gratin de courge.

• Plus de produits de Castel Noarna