Oberfeld Grauer Burgunder - Weinhof Kobler

Dans le verre, le Greco du Oberfeld produit de Weinhof Kobler, de culture biologique, affiche une couleur dorée et dense. Le nez de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit par ses nuances de poire. C'est justement sa nature fruitée qui rend ce vin si particulier.

Le Greco du Oberfeld de Weinhof Kobler se présente de manière merveilleusement sèche aux amateurs de vin. Ce vin blanc ne se montre jamais rustique ou austère, mais plutôt rond et souple. Plein de force et aux multiples facettes, ce vin blanc beurré se révèle en bouche. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de poire. En bouche après dégustation, s'ajoutent des notes minérales provenant des sols argileux qui dominent la région.

Vinification du Greco du Oberfeld de Weinhof Kobler

Ce vin blanc puissant d'Italie est élaboré de manière biologique à partir du cépage Pinot Grigio. Dans le Trentin-Haut-Adige, les raisins qui donnent naissance à ce vin poussent sur des sols argileux. Après avoir assuré leur maturité optimale, les raisins pour ce vin blanc d'Italie sont récoltés exclusivement à la main. Après la vendange manuelle, les grappes sont immédiatement acheminées à la cave. Là, elles sont sélectionnées et doucement foulées. La fermentation se fait ensuite dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un vieillissement sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accords culinaires pour le Greco du Oberfeld de Weinhof Kobler

Pour profiter pleinement de ce vin blanc bio d’Italie, le servir bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d’un curry de pois chiches, d’un gratin de courge ou d’une tortilla aux poireaux.

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