Sauvignon Terlaner - Stachlburg Baron von Kripp

Le Sauvignon Terlaner de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre d’un jaune pâle dense. Le bouquet de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit par ses notes de pêche. En poursuivant l’aromatique, on découvre également une touche de réglisse.

Le Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples, et ce, avec une magnifique harmonie malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Puissant et multifacette, ce vin blanc beurré se présente en bouche. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige impressionne par sa longueur remarquable. Des notes de pêche ressurgissent à nouveau. En bouche, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols riches en calcaire.

Vinification du Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner

Ce vin blanc puissant d’Italie est élaboré de manière biologique à partir du cépage Sauvignon Blanc. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Les raisins pour ce vin blanc d’Italie sont récoltés exclusivement à la main lorsque qu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés au caveau. Ils y sont triés et délicatement foulés. Suivent la fermentation en cuve en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le Sauvignon Terlaner peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur lies fines.

Recommandation gastronomique pour le Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner

Servez ce vin blanc biologique d’Italie bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement de spaghettis avec une sauce aux câpres et tomates, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin de courge.

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