Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 1,5 l Magnum - Fasoli Gino

L’Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum issu de l’agriculture biologique de la maison Fasoli brille dans le verre d’un pourpre profond et dense. Légèrement incliné, ce vin élevé en fût révèle sur les bords une évolution de la teinte vers le rouge brique. En lui donnant un peu d’air dans le verre par un léger mouvement de rotation, ce vin rouge dévoile une grande densité et plénitude, visibles aux jambes formant de véritables vitraux sur la paroi du verre. Ce vin italien monocépage flatte le nez avec de magnifiques notes intensément expressives de prune et de griotte. S’y ajoutent des nuances de bois toasté.

En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, l’Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum caresse le palais avec une agréable sensation de rondeur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Fasoli Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum

La base de l’Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum, vin puissant de Vénétie, est constituée de raisins du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais à la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, l’Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum issu de l’agriculture biologique est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour l’Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum de Fasoli

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Italie, servi à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, de bœuf bourguignon ou de penne à la roquette.

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