Passito Sicilia Hira 0,5 l - Colosi

L'élégant Passito Sicilia Hira de la plume de Colosi clapote dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. Le premier nez du Passito Sicilia Hira révèle des nuances d'abricots et de figues. Les parties fruitées du bouquet sont rejointes par du miel.

Le Passito Sicilia Hira peut à juste titre être qualifié d'exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Équilibré et riche en facettes, ce vin de dessert dense, velouté, crémeux et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin de dessert de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Colosi Passito Sicilia Hira

Le Passito Sicilia Hira équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage muscat jaune. En Sicile, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Colosi Passito Sicilia Hira

Dégustez ce vin de dessert italien de préférence modérément frais, à 11 - 13°C, en accompagnement d'une crème de kéfir à la noix de coco, de pommes sautées avec une sauce au yaourt ou d'une gelée de lait d'amande avec des litchis.

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