Passofino Rosé IGP - Feudi Bizantini

Le Passofino Rosé de Feudi Bizantini dans les Abruzzes révèle dans le verre une couleur rouge vif et brillante. En bouche, le Passofino Rosé de Feudi Bizantini démarre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Malgré son goût sec, ce vin rosé convainc par son fondant délicat et son sucre résiduel élégamment intégré. Sur la langue, ce vin rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Passofino Rosé se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole des Abruzzes enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Feudi Bizantini Passofino Rosé

La cuvée Passofino Rosé de Feudi Bizantini, de première qualité et merveilleusement équilibrée, est basée sur des raisins de Merlot et de Montepulciano. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Passofino Rosé sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Accompagnement du Feudi Bizantini Passofino Rosé

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des légumes au wok avec du poisson.

Des récompenses pour le Passofino Rosé de Feudi Bizantini

En plus d'un très bon rapport qualité-prix, ce vin de Feudi Bizantini peut également se targuer d'avoir obtenu des distinctions et des notes de pointe au-delà des 90 points. En détail, il s'agit pour le millésime 2019 de

• Luca Maroni - 98 points

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