Villa Chiopris Pinot Grigio Friuli Grave DOC - Livon

Le Pinot Grigio Friuli Grave DOC de Villa Chiopris se présente dans le verre d'une délicate couleur jaune paille, son bouquet rappelle le tilleul. En bouche, ce pinot gris du Frioul est frais, rond, de bonne structure, long en bouche.

Vinification du Pinot Grigio Friuli Grave DOC de Villa Chiopris

Les raisins de ce pinot grigio poussent dans la région viticole du Frioul Grave, dans les communes de Chiopris-Viscone et de San Giovanni al Natisone, sur des sols dolomitiques, des limons pierreux, sur les contreforts de la région du Collio. La nature particulière du sol favorise les différences de température entre le jour et la nuit et donc la culture de cépages riches en arômes. La vendange est mécanique, les raisins sont mis dans des pressoirs horizontaux pour une macération à froid d'une durée de 8 heures, le moût est ensuite décanté. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15°C dans des cuves en inox, le vin reste dans les mêmes récipients et y vieillit pendant 4 mois. Après la mise en bouteille, le Pinot Grigio est encore élevé en bouteille pendant un certain temps avant d'être mis en vente.

Accompagnement du Pinot Grigio Friuli Grave de Villa Chiopris

Dégustez ce vin blanc classique du Frioul avec des plats légers et moyennement corsés à base de pâtes, de riz, de polenta ou de soupes, avec des viandes blanches et de la volaille en général. La meilleure température de service est de 11-12°C. Le vin peut également être conservé 3 à 4 ans.

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