708 Chilometri Rosso - Cembrani D.O.C.

Dans le verre, le 708 Chilometri Rosso de Cembrani D.O.C. présente une robe rouge rubis brillante. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige attire l'attention avec des notes de framboise et de fraise. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin. Ce vin rouge velouté se présente équilibré et complexe au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso

La base du 708 Chilometri Rosso équilibré d'Italie est constituée de raisins issus des cépages Lagrein et Vernatsch. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Au moment de la maturité optimale, les raisins du 708 Chilometri Rosso sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines fatigantes et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le 708 Chilometri Rosso peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseil de dégustation du 708 Chilometri Rosso de Cembrani D.O.C.

Dégustez ce vin rouge d'Italie de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un ossobuco, d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou d'un bœuf bourguignon.

• Plus de produits de Cembrani D.O.C.