Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

Avec le Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso, un vin rouge de première qualité est versé dans le verre à vin. Il offre une couleur rouge rubis magnifiquement brillante. En inclinant légèrement le verre, on peut percevoir au bord de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur vers le grenat. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne semble ni aqueux, ni sirupeux, ni liqueur. Ce vin italien monovariétal flatte la vue avec des notes expressives de myrtilles, mûres, cassis et mûres. À cela s'ajoutent des nuances de chocolat noir, de fève de cacao et de cannelle.

En bouche, le Sentiero delle Gerle Etna Rosso de Mandrarossa s'ouvre avec une saveur merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il est sec, et même très sec. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, car il a été élaboré avec seulement 0,6 g de sucre résiduel par bouteille. Dense, équilibré et aux multiples facettes, ce vin rouge se présente agréablement en bouche. En finale, ce vin rouge bien vieillissant de la région viticole de Sicile impressionne par une longueur notable, avec à nouveau des notes de myrtille et de mûre. En arrière-goût, des notes minérales du sol dominé par des roches volcaniques viennent compléter l'ensemble.

Vinification du Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

La base du Sentiero delle Gerle Etna Rosso équilibré de Sicile est constituée de raisins de la variété Nerello Mascalese. Les vignes qui produisent ces raisins poussent sur des sols volcaniques en Sicile. Le Sentiero delle Gerle Etna Rosso est un vin du Vieux Monde à 100 %, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la récolte à la main, les grappes sont rapidement acheminées à la cave. Là, elles sont sélectionnées et délicatement moulues. La fermentation a lieu ensuite en cuve d’acier inoxydable et en petits tonneaux à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation d’accompagnement pour le Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Il est conseillé de servir ce vin rouge italien à une température entre 15 et 18°C, en accompagnement de poulet braisé au vin rouge, de spaghetti à la sauce tomates et câpres ou de poivrons farcis.

• Plus de produits de Cantine Settesoli