Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Le Solaris Vino del Passo Bio, produit biologiquement de Lieselehof, entre dans le verre avec une belle couleur dorée lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Italie révèle de magnifiques arômes nobles de citron et d'ananas, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio séduit par son profil gustatif élégant et sec. Il a été embouteillé avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce vin italien charme bien sûr par une parfaite harmonie malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas besoin obligatoirement de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux se présente au palais. En finale, ce vin blanc d’Italie, de la région de Trentin-Haut-Adige, impressionne par sa longueur exceptionnelle. Des notes d’ananas et de citron réapparaissent. En rétro olfaction, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié biologiquement à partir du cépage Solaris. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Solaris Vino del Passo Bio sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines lourdes ni de vendangeurs sélectifs. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement pressés. La fermentation a lieu ensuite dans un cuve en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie par une maturation sur les lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.

Recommandation d’accompagnement pour le Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il s’accorde parfaitement avec une poêlée de pommes de terre au saumon, des pâtes avec des quenelles de saucisse ou un curry de pois chiches.

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