Terre Bianche Alghero DOC - Sella & Mosca

Ce vin italien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de citronnelle, de jasmin, d'orange et de pomme. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Sella & Mosca Terre Bianche Alghero enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Terre Bianche Alghero flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Sardaigne enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de pomme. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Terre Bianche Alghero de Sella & Mosca

L'élégant Terre Bianche Alghero d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Torbato. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sardaigne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Sella & Mosca Terre Bianche Alghero

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, un curry épicé à l'agneau ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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