Plus d'informations sur Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Bolla
Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Bolla présente des arômes de cerise noire, de poire nashi, de coing, de confiture de fruits des bois et de myrtille, complétés par du thé noir, de la boîte à cigares et du bois de chêne. Le Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge puissant se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de myrtille.
Vinification du Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir des cépages corvina et rondinella. Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion de dégustation pour le vin Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Bolla
Dégustez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, des poivrons farcis ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
Récompenses pour le vin Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Bolla
Ce vin d'Amarone della Valpolicella DOCG n'a pas convaincu que nous, non, il a déjà été récompensé par des journalistes renommés du monde du vin. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015
- Gambero Rosso - 2 verres
- Wine Advocate Robert M. Parker - 90 points
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