VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia DOC - Colomba Bianca

Avec le Colomba Bianca VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia, un vin rouge biologique de tout premier ordre vient se lover dans le verre à vin bien poli. Il y déploie une couleur pourpre merveilleusement dense. Le bouquet de ce vin rouge de Sicile séduit par des notes de prune. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter le cassis et le tabac.

Le Colomba Bianca VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme supérieure. Le VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement suave. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se montre au palais. Grâce à son acidité fruitée vivifiante, le VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia se révèle d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables en bouche. La finale de ce vin rouge jeune de la région de Sicile, plus précisément de la DOC Sicilia, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia de Colomba Bianca

La base du puissant VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia d’Italie est constituée de raisins du cépage Nero d'Avola. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Colomba Bianca VivaBío Nero d'Avola Bio Sicilia

Ce vin italien est parfait pour accompagner toute une série de plats magnifiques, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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